مروزية مغربية باللحم حلو معسل طريقة عمل على أصولها
2020-04-11
معدل تقييم الأعضاء
(3.7 / 5)
3 شخص قيّم هذه الشهيوة
مروزية باللحم البتلو أو باللحم الغنمي من الوصفات المغربية الشهيرة واللذيذة، مع الزبيب واللوز والعسل، وصفة المروزية تطهي لمدة طويلة على نار هادئة جداً حتى يصير اللحم ذايب، تعرفي على طريقة عمل مروزية مغربية باللحم على أصولها خطوة بخطوة.
المروزية هو طبق حلو في الغالب، تهيمن عليه حلاوة العسل ونسمة القرفة والتوابل المختلطة في رأس الحانوت والفواكه المجففة
المقادير
- 2 كيلو لحم بتلو به القليل من العظم
- 2 فص ثوم مهروس
- 4 م ك زيت زيتون
- 4 م ك زيت نباتي
- 2 م ك عسل
- كوب زبيب
- كوب لوز مقشر ومقلي
- م ص زنجبيل
- م ص قرفة
- م ص دقيق
- م ص ملح
- 1/4 م ص كركم
- 1/4 م ص زعفران
- مقادير بهارات المروزيه
- 1/4 م ص قرنفل مطحون
- 1/4 م ص حبهان مطحون
- 1/4 م ص جوزة الطيب
- 1/4 م ص كزبرة ناشفة
- 1/4 م ص فلفل أبيض
- 1/4 م ص كبابة صيني
الطريقة
خطوة 1
تمزج بهارات المروزية وتترك جانباً
خطوة 2
نخلط زيت الزيتون مع البهارات المجهزة، الزنجبيل، والكركم والزعفران والملح والفلفل
خطوة 3
نضيف ربع كوب ماء على الخليط ويتبل به اللحم من ليلة كاملة إلى 48 ساعة ثم يوضع بإناء عميق
خطوة 4
نخلط لتر من الماء مع ملعقة الدقيق والقرفة ثم يضاف للحم
خطوة 5
يطهى اللحم على نار هادئة جداً حوالي 5 ساعات حتى يذوب ويصبح طري
خطوة 6
نضيف العسل والزبيب ويقلب الكل حتى نحصل على مرق ثقيل القوام ومكرمل ثم تقدم المروزية وتزين باللوز المحمر
شهيوات مختلفة
- عشوائية
- شعبية
- جديدة
-
كروكت السمك
(4 / 5)
-
صلصة الليمون
(4 / 5)
-
شوربة النفيسة
(0 / 5)
-
كيك التمر الطازج وجوز الهند
(3 / 5)
-
شوربة القرع العسلي
(4 / 5)
-
كسكس باللحم والخضر السبعة
(3 / 5)
