الكسترد
2012-05-20- المطبخ: المغربي
- مستوى المهارة: سهله جدا
-
Add to favorites
- الوجبات: 4
- مدة الإعداد: 25د
- جاهزة في: 25د
معدل تقييم الأعضاء
(1.5 / 5)
2 شخص قيّم هذه الشهيوة
المقادير
- 1/2 1 كوب حليب
1/2 كوب سكر
1/2 معلقة صغيرة فانيليا
1/2 1 ملعقة كبيرة نشا
1 صفار بيض
الطريقة
خطوة 1
-يُوضع كوب وربع من الحليب في وعاء على نار متوسطة ويضاف إليه السكر ويقلَّب حتى يذاب تماما وتضاف إلى خليط الفانليا.
- عندما يبدأ الحليب في الغليان تخفض درجة الحرارة.
- يُذاب النشا في الكمية المتبقية من الحليب.
- يُضاف خليط النشا تدريجيا للحليب ويقلب باستمرار حتى يصل لدرجة الغليان مرة أخرى.
- تُخفض الحرارة لأقل من متوسطة حتى تنضج تماماً.
- يُوضع الخليط جانبا ثم يخفق صفار البيض ويضاف إلى الخليط مع الاستمرار في التقليب حتى يندمج تماماً.
- يُترك الكسترد حتى يبرد ويمكن تغطيته بورق زبد بعد دهنه بقليل من الزبد وتكون ملاصقة للكسترد حتى لا تتكون قشرة على سطح الكسترد.
- يُستعمل هذا الكسترد في حشو الفطائر، ويُمكن إضافة كمية اكبر من النشا ليكون كثيفاً وبالتالي يمكن تحميره بعد تقطيعه ووضعه في قليل من الدقيق وتحميره في قليل من الزبد الساخن.
شهيوات مختلفة
- عشوائية
- شعبية
- جديدة
-
طاجين بكفتة السردين
(5 / 5)
-
سلطة البطـاطـس
(2.6 / 5)
-
غراتان السبانخ
(3 / 5)
-
لزانيا رول
(4 / 5)
-
مثلجات الفريز
(3 / 5)
-
شوصون بالدجاج
(3.7 / 5)
