الطنجية المراكشية
2012-01-15- مستوى المهارة: سهله جدا
-
Add to favorites
- الوجبات: 1
- مدة الإعداد: 1:30 س
- جاهزة في: 1:30 س
معدل تقييم الأعضاء
(3 / 5)
11 شخص قيّم هذه الشهيوة
الطنجية المراكشية, المعروفة في مراكش بمداقها الذي لا ينسى همممممممم.
المقادير
- * كيلو غرام ونصف من لحم العجل الفتي
* نصف كيلو غرام بصل
* راس ثوم مدقوق
* نصف كأس شاي من زيت الزيتون
* ملعقة كبيرة من السمن البلدي
* ملعقة صغيرة من اسكين جبير (زنجبيل)
* ملعقة صغيرة من الزعفران الحر مدقوق
* ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر الحلو
* ملعقة صغيرة من القزبر حبوب مطحون
* ملح
* نصف لتر من الماء
الطريقة
خطوة 1
* يقطع اللحم إلى قطع صغيرة ويوضع في الطنجية (قدر من الفخار).
* يرمى فيها الزيت والسمن والثوم المدقوق والبصل المقطع إلى شطائر رقيقة والقزبر حبوب مدقوق والزعفران واسكين جبير والملح والفلفل الأحمر الحلو ونصف لتر من الماء.
* تحرك القدر جيدا حتى تتمازج كل العناصر فيما بينها.
* تقفل القدر بإحكام بواسطة ورق سميك فيه ثقب صغير مربوطة بخيط مثين.
* ترسل الطنجية إلى الفرن العمومي لتطهى في الرماد الساخن. (عادة صاحب الفرن يعرف كيفية طهي الطنجية والمدة اللازمة لذلك).
* تقدم الطنجية ساخنة بألف صحة وعافية.
Comments (3)
أضف تعليقاً
شهيوات مختلفة
- عشوائية
- شعبية
- جديدة
-
شهيوات مع شميشة:تشيزكيك
(3 / 5)
-
حرشة خفيفة
(3.5 / 5)
-
صدور دجاج بحشو الطماطم الجافة
(4 / 5)
-
جراتان البطاطس
(0 / 5)
-
حلويات ميني تارت الشوكولاتة
(2 / 5)
-
كريب بالكفتة
(4 / 5)
أرسلت من طرف ضيفة on 3 نونبر 2012
TBARKLLAH CHAHIYA TAYIBA
أرسلت من طرف ضيفة on 14 دجنبر 2012
hiya bayna ladida ana 3ajrbha ana inass man sidi kasm
أرسلت من طرف ضيفة on 3 يناير 2013
tbarlah 3lik chehiwa moumtaza ou bayna ghatkoun ladida