كريات البسكويت الملون

خطوة 1

1  - يسخن الفرن على حرارة متوسطة، وتغطى صوانى مافن بأكواب ورقية.

2  - فى وعاء كبير، ينخل الطحين والبيكنج بودر والملح معاً.

3  - فى وعاء آخر، يخفق الزبد والسكر بالمضرب الكهربائى على سرعة عالية لحوالى دقيقتين أو حتى يفتح لونه ويصبح كريمة ناعمة وهشة.

4  - تُهدأ سرعة الخفق، ويضاف ثلث كمية خليط الطحين مع الإستمرار فى الخفق البطيئ حتى يختفى الطحين بالمزيج.

5  - يضاف الثلث الثانى من خليط الطحين، وتُعجن المكونات باليد حتى يختفى الطحين تماماً.

6  - ثم يضاف الثلث الأخير من خليط الطحين، ويستمر العجن حتى يتشكل عجيناً ناعماً قابلاً للتشكيل.

7  - يُغطى وعاء العجين بمنشفة مطبخ نظيفة، ويترك فى حرارة الغرفة لمدة 15 دقيقة حتى يرتاح.

8  - يقسم العجين إلى 3 أجزاء توزع على 3 صحون، ويُضاف نقاط قليلة من أحد الألوان على كل جزء، ويُعجن به العجين حتى يتلون جيداً.

9  - يشكل كل لون من العجين بواسطة اليد إلى كريات صغيرة بحجم حبة البندق.

10- تُجمع 3 كريات من العجين من مختلفة الألوان، ويلصقون ببعضهم ثم يُكوروا بين كفىّ اليد حتى يصبحون كرة واحدة كبيرة بحجم كرة تنس الطاولة.

11- توزع كرات العجين الملونة على الأكواب الورقية، وتُخبز فى الفرن من 20 إلى 25 دقيقة أو حتى تتماسك جيداً.

12- يُخرج البسكويت من الفرن، وينثر عليه السكر ويترك لدقائق حتى يبرد وتلتصق عليه حبيبات السكر، ثم يُرص فى صحن التقديم ويقدم.