صينية الدجاج بالفواكه

خطوة 1

1  - يسخن الفرن على حرارة ساخنة.

2  - تُغسل الدجاجة جيداً من الداخل والخارج بالماء، ثم تصفى جيداً وتجفف من الخارج بورق المطبخ.

3  - فى وعاء صغير، يُخلط بهار اللحم والزعتر والمريمية والروز مارى والملح والفلفل معاً جيداً.

4  - توضع الدجاجة فى صينية حرارية كبيرة الحجم، وتُفرك جيداً من الداخل والخارج بخليط التوابل والملح.

5  - تقطع البصلة وحبة البرتقال كلاً منهما إلى 8 شرائح.

6  - تُحشى الدجاجة بـ 3 شرائح من البصل وبكل شرائح البرتقال، ثم توزع الشرائح المتبقية من البصل حولها فى الصينية.

7  - تُغسل حبات البطاطس بالماء وتجفف بورق المطبخ، ثم توزع حول الدجاجة.

8  - تنثر حبات التوت البرى الطازجة والمجففة حول الدجاجة، ثم ينثر 1 ملعقة صغيرة من بهار اللحم على كامل الخضراوات.

9  - فى كوب كبير، يخلط عصير وبشر البرتقال وعصير العنب والزيت معاً جيداً، ثم يسكب على كامل الصينية.

10- يسكب الماء حول الدجاجة، وتترك فى الفرن لمدة 20 دقيقة.

11- تقلل حرارة الفرن إلى المتوسط، وتترك صينية الدجاج لمدة 90 دقيقة أو حتى ينضج لحم الدجاجة جيداً.

12- تُخرج صينية الدجاج بالفواكه من الفرن، وتترك لمدة 10 دقائق ثم تقدم مع الأرز والسلطة.