صلصة الأعشاب العطرية
2011-12-15- المطبخ: المغربي
- مستوى المهارة: سهله جدا
-
Add to favorites
- الوجبات: 1
معدل تقييم الأعضاء
(3 / 5)
1 شخص قيّم هذه الشهيوة
صلصة الأعشاب العطرية تستخدم لعدة شهور دون أن تفسد إذا حفظت بشكل جيد .
المقادير
- ثلاث أصابع زبدة وسط غير مملحة - (إصبع الزبدة وزنه 114 غرام) -
مقدار أربع ملاعق كبيرة كزبرة خضراء مفرومة ناعما - وكذلك البقدونس -
ثلاث فصوص ثوم مفرومة ناعما -
ثلاث ملاعق كبيرة من مسحوق البهارات مثل - ( فلفل أسود , قرفة , قرنفل , كزبرة ناشفة , كمون , ليمون أسود، هيل - او حبهان )
ملح حسب الرغبة
ملعقة سمن
أربع ملاعق عصير ليمون
الطريقة
خطوة 1
توضع الزبدة في مقلاة عميقة على النار ويضاف السمن حتى لا تحترق الزبدة.
عندما تذوب الزبدة، يضاف الثوم ويقلب حتى يذبل.
يضاف البقدونس وعصير الليمون ويقلب جيدا.
تضاف البهارات والملح.
تضاف الكزبرة ويقلب قليلا ثم يرفع عن النار.
يسكب الخليط في قوالب الثلج أو أي قوالب أخرى مناسبة.
تحفظ في الثلاجة في قسم التجميد لمدة ربع ساعة.
بعد أن تجمد تماما تخرج ثم تضرب من الخلف برفق حتى تنزلق مكعبات الزبدة.
تعبأ في أكياس بلاستيك ويحكم إغلاقها وتحفظ لحين الاستخدام.
تنبيه: يتجنب الكركم وكل ما من شأنه أن يعطي لون غير مرغوب.
شهيوات مختلفة
- عشوائية
- شعبية
- جديدة
-
أصابع البطاطس بالفرن
(4 / 5)
-
سلطة الباذنجان المقلى
(2.5 / 5)
-
سفوف - سلو
(4 / 5)
-
حساء بلح البحر
(4 / 5)
-
صلصة الثوم
(3 / 5)
-
فن الشوكولاتة
(2 / 5)
