شوربة بالدجاج والخضار

خطوة 1

- يُسخن الزيت في إناء على نار متوسطة، تُضاف قطع الدجاج وتُقلب قليلاً حتى يتغير لونها.

- يُضاف البصل ويُقلب لمدة 5 دقائق حتى يلين.

- يُضاف الثوم، ورق الغار، البابريكا، الشطة، الطماطم بنوعيها وتُقلب المكونات.

- يُضاف الماء ويُترك الخليط حتى يبدأ في الغليان، ثم يُترك على النار لمدة 40 دقيقة أو حتى تمام نضج الدجاج.

- يُرفع الإناء عن النار ويُنشل الدجاج من المرق، يُترك ليبرد قليلاً ثم يُنسل إلى قطع صغيرة.

- يُوضع التوست في سلطانية صغيرة، يُصب فوقه 3 ملعقة كبيرة من مرق سلق الدجاج ويُترك التوست حتى يتشرب المرق.

- يُرفع ورق الغار من المرق ثم يُضاف التوست ويُرفع الإناء على النار مرة أخرى مع الخفق باستخدام مضرب يدوي حتى يتفتت التوست تماماً ونحصل على مرق سميك نوعاً ما.

- تُضاف البطاطس، الجزر والكرفس ويُترك الخليط على النار لمدة 20 دقيقة أو حتى تمام نضج الخضروات.

- يُضاف الدجاج المنسل للشوربة ثم تُرفع عن النار وتُصب في طبق التقديم، تُزين بالبقدونس المفروم وتُقدم دافئة.