شهيوات شميشة – كيك اسفنجي بالفواكه

خطوة 1

في وعاء يخفق البيض مع السكر والملح حتى يتضاعف حجم الخليط.

خطوة 2

يضاف الدقيق المنخول، مسحوق اللوز والخميرة تدريجيا للخليط. يخلط الكل جيدا للحصول على عجين بدون حبيبات, ثم تضاف ملعقتي الماء الساخن.

خطوة 3

يسكب العجين في قالبين بقطر 22 سم.

خطوة 4

يطهى البسكويت في الفرن المسخن على درجة حرارة 180 لمدة 25 إلى 30 درجة.

خطوة 5

يخرج البسكويت من الفرن ويترك يبرد لمدة 10 دقائق قبل إزالته من القالب.

خطوة 6

تخفق القشدة الطرية مع السكر الناعم حتى تصبح شونتيي.

خطوة 7

يخفق الجبن ليصبح لينا. تضاف كريمة شونتيي للجبن للحصول على كريمة متجانسة ومهواة.

خطوة 8

في كسرولة، تغلى القشدة الطرية، تزال من فوق النار ثم تذاب فيها الشكلاطة السوداء.

خطوة 9

يزين الكيك الأول بكريمة الجبن والفواكه (الكيوي والفراولة المقطعين) ثم تغطى بالكيك الثاني.

خطوة 10

تسقى الحلوى بالشكلاطة المذابة وتزين بالفواكه المتبقية، أوراق النعناع وحبيبات الشكلاطة.

خطوة 11

يحتفظ بالحلوى في الثلاجة إلى حين التقديم.