سلطة المعكرونة الإيطالى

خطوة 1

1  - يقطع الكرنبيت والبروكلى إلى زهرات صغيرة، ثم يغسل جيداً بالماء ويترك فى المصفاة حتى يُصفى تماماً.

2  - تُغسل أعواد الكرفس بالماء وتقطع إلى شرائح رفيعة، وتُغسل حبة الكوسة وتقطع إلى مكعبات صغيرة.

3  - يسخن كمية من الماء فى طنجرة متوسطة الحجم على نار متوسطة، ويضاف إليه زهرات الكرنبيت والبروكلى ومكعبات الجزر، ثم تغطى الطنجرة وتترك لتغلى على النار لمدة 5 دقائق.

4  - تضاف شرائح الكرفس والكوسة إلى خليط الخضراوات، وتغطى الطنجرة وتترك لمدة 5 دقائق أخرى أو حتى تلين الخضراوات.

5  - ترفع الخضراوات من على النار، وتصفى جيداً من الماء ثم تترك فى المصفاة حتى تتخلص من الماء تماماً.

6  - تسلق المعكرونة فى كمية من الماء الساخن المخلوط بقليل من الزيت والملح، ثم تصفى جيداً من الماء.

7  - تسكب الخضراوات والمعكرونة فى وعاء كبير للسلطة، وتخلط جيداً ببعضها.

8  - تُغسل حبات الطماطم الصغيرة وتجفف بورق المطبخ، ثم تقطع إلى نصفين وتضاف إلى وعاء السلطة.

9  - يضاف الدريسنج الإيطالى إلى خليط المعكرونة، ويقلب به جيداً.

10- ينثر الجبن البرمزيان على خليط السلطة، ويقلب به جيداً ثم تقدم مع شرائح اللحم أو الدجاج.

11- يمكن عمل السلطة وحفظها فى البراد لمدة 24 ساعة، ولكن تضاف الطماطم والجبن المبشور عند التقديم فقط.