توست فرنسي بالبطاطس

خطوة 1

- يُسخن 2 ملعقة كبيرة زيت في إناء على نار متوسطة، تُضاف البهارات الصحيحة مع التقليب لمدة دقيقتين أو حتى تظهر الرائحة وتبدأ البهارات بالفرقعة.

- يُضاف البصل والشطة مع التقليب لمدة 3 دقائق حتى يلين، ثم يُضاف البطاطس، البسلة والطماطم ويُتبل الخليط بالكركم والملح والفلفل، مع التقليب حتى تتجانس المكونات.

- يُغطى الإناء وتُخفف الحرارة ويُترك الخليط على نار هادئة لمدة 3 دقائق، ثم يُرفع بعيداً عن النار ويُترك ليبرد قليلاً.

- يُخفق البيض في وعاء كبير ويُضاف الحليب مع الاستمرار في الخفق حتى يتكون خليط متجانس.

- تُرص شرائح الخبز على سطح أملس ويُوزع خليط البطاطس على شريحتين ويُغطا بالشريحتين الأخرتين، مع الضغط باليد على الجوانب حتى تلتصق، مثل الساندويتش.

- يُسخن المقدار المتبقي من الزيت في مقلاة على نار متوسطة.

- تُغمس الساندويتشات في خليط البيض والحليب، وتوضع في المقلاة وتُحمر من الجهتين (دقيقتين لكل جانب) حتى تُصبح ذهبية اللون، ثم تُرفع جانباً على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.

- توضع مكونات الصلصة في الخلاط الكهربائي وتُفرم جيداً حتى تنعم، ثم تُـتبل بالملح.

- تُقطع الساندويتشات إلى مثلثات وتُقدم دافئة مع صلصة النعناع والكزبرة.