بابا غنوج
2012-07-11- المطبخ: المغربي
- مستوى المهارة: سهله
-
Add to favorites
- الوجبات: 4
- مدة الإعداد: 1:30 س
- جاهزة في: 1:30 س
معدل تقييم الأعضاء
(5 / 5)
1 شخص قيّم هذه الشهيوة
المطبخ التركى
المقادير
- - 2 حبة باذنجان كبيرة الحجم.
- 3 فص ثوم.
- 4 ملاعق كبيرة من طحينة.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون.
- 1 ملعقة صغيرة كمون.
- ½ ملعقة صغيرة ملح.
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل.
الطريقة
خطوة 1
1- تغسل حبات الباذنجان وتجفف بورق المطبخ، ثم ترص فى صينية فرن صغيرة، وتشوىّ فى فرن ساخن حتى تنضج.
2- كما يمكن شىّ الباذنجان على الشواية المنزلية أو على النار مباشرةً متوسطة الحرارة، وفى كل الحالات يجب الحرص على تقليب الحبات من وقت إلى آخر.
3- يوضع الباذنجان فى صحن عميق ويغطى بورق النايلون، ويترك فى حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة حتى يبرد.
4- تقشر حبات الباذنجان بالكامل، وتوضع فى وعاء الكبة.
5- تضاف فصوص الثوم والطحينة وزيت الزيتون وعصير الليمون والكمون والملح والفلفل، وتخفق المكونات جيداً حتى نحصل على هريس ناعم.
6- تسكب سلطة بابا غنوج فى صحن التقديم وتسوى بظهر الملعقة، ويسكب فوقها القليل من زيت الزيتون وينثر عليها السماء، وتقدم مع المشاوى واللحوم.
شهيوات مختلفة
- عشوائية
- شعبية
- جديدة
-
صوص المايونيز بالبرتقال
(3.3 / 5)
-
كيك الوردة بالكريمة
(3 / 5)
-
طريقة تحضير البان كيك
(2 / 5)
-
تارت بكريمة المشمش
(5 / 5)
-
مكرونة مع سمك فيليه بالبشاميل
(0 / 5)
-
طاجين بكفتة السردين
(5 / 5)
