الكفتة بالبيض
2014-01-17- المطبخ: المغربي
- مستوى المهارة: سهله
-
Add to favorites
- الوجبات: 8
- مدة الإعداد: 60د
- جاهزة في: 60د
معدل تقييم الأعضاء
(5 / 5)
4 شخص قيّم هذه الشهيوة
المقادير
- - نصف كيلو مطشة
- نصف كيلو فلفلة
- نصف كيلو كفتة
- 8 بيضات مصلوقين صلق تام
- 2 بيضات خضرين
- 2 ضروس صغار ثوم محكوكين
- شوي قرفة
- ملح
- كمون
- فلفلة مطحونة حمراء
- شوي قزبور يابس مطحون
- إبزار
- حبات زيتون أسود للتزيين
- ملعقة خل
- زيت للقلي
- ملعقة زيت الزيتون
- 2 معالق حليب
- شوي دقيق أو خبز محمص للقلي
الطريقة
خطوة 1
1- صلصة الطماطم : حكي مطشة و زيدي عليها التوابل و الثوم و زيت العود و طيبيها على نار مهيلة حتى تختر .
قلي الفلفلة أو شويها و قطعيها شرائط طويلة زيدي عليها الملح و الخل و شوي كمون .
3- خلطي الكفتة مع التوابل و قزبور يابس مطحون و شوي قرفة و بيضة كاملة ثم قسميها على 8 كويرات .
- خذي بيضة مصلوقة باردة و غمسيها في بياض البيضة الثانية مطرب ثم ضعيها وسط كويرة الكفتة مبسطة باليد و جمعي عليها الكفتة حتى ما تبقش تبان البيضة تماما.
غمسي الكويرة الكبيرة في أصفر البيضة مخلط مع الحليب ثم مرغديها في الدقيق أو في الخبز المحمص (لاشابلير) و قليها في حمام زيت ساخن.
تابعي نفس العملية بالنسبة للبيض كله.
ضعي الكل على الورق النشاف حتى يبردو ثم قسمي كل بيضة على 2 على الطول .
ضعي صلصة الطماطم وسط الصحن و دوريها بالبيض المغلف ثم ضعي الفلفلة بحال العش في الجوانب و زوقي بالزيتون الأسود .
شهيوات مختلفة
- عشوائية
- شعبية
- جديدة
-
أجنحة الدجاج بالمايونيز والكرفس
(2 / 5)
-
فطائر بالجبنه والزعتر
(0 / 5)
-
شوربة جزر مع أرز وباذنجان
(5 / 5)
-
طريقة عمل المقلوبة
(3 / 5)
-
غراتان السبانخ
(3 / 5)
-
رز بالخضار
(4 / 5)
