التقلية (الكرشة او الدوارة )
2013-10-21- المطبخ: المغربي
- مستوى المهارة: سهله
-
Add to favorites
- الوجبات: 8
- مدة الإعداد: 2:00 س
- جاهزة في: 2:00 س
معدل تقييم الأعضاء
(3.2 / 5)
9 شخص قيّم هذه الشهيوة
التقلية هيا أكلة لذيذة جدا ،ومن الاكلات المغربية بامتياز ،وتعتبر كطبق رئيسية في وجبة الغداء أو العشاء في عيد الاضحى
المقادير
- معدة الغنمي
الرئة
والشحم
بصلة كبيرة مفرومة
2 ملاعق كبار من قزبرة مفرومة
2 ضرس من الثوم
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة إبزار
ملح حسب الدوق
ملعقة صغيرة التحميرة
ملعقة صغيرة اسكنجبير
كأس شاي زيت نباتي وزيت زيتون مخلطين
حبة طماطم
زيتون احمر او اخضر
ليمون مرقد
الطريقة
خطوة 1
خدي الكرشة ونغسلوها جيدا من كل الشوائب والاوساخ العالقة بها
وتقطع قطع صغيرة ونصلقها 5 دقائق في الماء وبعدها نصفيها وناخد طنجرة الضغط ونعمل فيها البصل والثوم وكل التوابل الي ذكرناها والزيت ونضيفو الكرشة التي غسلناها وصلقناها ونضيف كذلك الرئة والبلعوم وشوي من شحم الكرشة كلهم مقطعين قطع صغيرة ومغسولين جدا ونبدأ نقلبهم مع بعض شوي شوي مع كل التوابل لغاية ما تتقلى كل العناصر بعدها نضيف الماء الكمية ونخليها تستوي ساعة ونصف بعد ذلك نضيف لها الزيتون والحامض المصير (الليمون المرقد) وطماطم محكوكة ونخليهم 15 دقيقة على النار لما يتلبى المرق ونقدموه في طبق وتزين بشرائح الليمون المرقد من فوق.
شهيوات مختلفة
- عشوائية
- شعبية
- جديدة
-
بسكويت المربى
(4 / 5)
-
دجاج بالبازلاء
(3 / 5)
-
كاشير بالدجاج رائع
(4 / 5)
-
سلال البطاطس المقلية
(5 / 5)
-
صلصة المايونيز و الكاتشب
(3.8 / 5)
-
دجاج مع العدس
(5 / 5)
