المروزية
2012-01-21- المطبخ: المغربي
- مستوى المهارة: متوسطة
-
Add to favorites
- الوجبات: 6
- مدة الإعداد: 60د
- جاهزة في: 60د
معدل تقييم الأعضاء
(4 / 5)
15 شخص قيّم هذه الشهيوة
المقادير
- كلغ ونصف من اللحم
300غ من الزبيب من دون بزر
200غ من الوز
بصلتان متوسطتان مبشورتان
ملعقة حساء رأس الحانوت (توابل)
ملعقة قهوة من الإبزار
ملعقة قهوة الزنجبيل
ملقة قهوة الزعفران
ملعقة قهوة من مسحوق القرفة
200غمن الزبدة
عسل
الطريقة
خطوة 1
يقطع اللحم قطع وزن القطعة، يغسل ويقطر يخلط رأس الحانوت بالزنجبيل و الزعفران والإبزار، وقليل من الماء. يؤخذ نصف هذا الخليط وتدهن به قطع اللحم، وتوضع هذه القطع أولا بأول في الطاوة. تملح ويضاف إليها الزبدة و اللوز المقشور و البصل المبشور.
تغطى بالماء وتنضج مغطاة مع تحريكهامن حين لأخر. يزاد الماء في أثناء الطبخ إن اقتضت الحاجة لذلك.
ينقى الزبيب ويشلل ويترك لينقع في النصف الباقي من خليط التوابل حينما يوشك اللحم أن ينضج، يزاد عليه العسل و الزبيب و القرفة، ترفع الطاوة عن النار. عندما يفصل اللحم بالأصابع في سهولة و تصير المرقة جد ثخينة، يرتب في صحن مستدير بأن تصفف قطع اللحم أولا ثم يجعل عليها اللوز والزبيب. ويصب من فوقها ومن حواليها المرق المعسل.
Comments (3)
أضف تعليقاً
شهيوات مختلفة
- عشوائية
- شعبية
- جديدة
-
أقراص لحم الغنم والبطاطا
(5 / 5)
-
سلطة الطماطم
(5 / 5)
-
بريوات بالدجاج والشعرية الصينية
(3.8 / 5)
-
جاتو الأناناس
(5 / 5)
-
صدر ديك رومي بالأعشاب
(5 / 5)
-
طاجين السمك بالخضر
(5 / 5)
أرسلت من طرف ضيفة on 7 أبريل 2013
وش وكى منديرش اللوز
أرسلت من طرف نينا on 12 أبريل 2013
ممكن .لك الاختيار.
أرسلت من طرف فاطمة on 15 يوليوز 2013
واااو ولكن