سمك بصوص الليمون والفلفل

خطوة 1

1  - تغسل شرائح السمك بالماء الجارى، ثم تجفف جيداً بورق المطبخ.

2  - ترص الشرائح فى وعاء كبير، ويسكب عليها عصير الليمون وبشر الليمون، وينثر عليها الملح والفلفل الأبيض.

3  - تقلب المكونات جيداً مع السمك، ويغطى الوعاء بورق النايلون ويترك فى البراد لمدة نصف ساعة على الأقل.

4  - تقشر الجزرة وتغسل جيداً وتجفف، ثم تقطع إلى شرائح طولية متوسطة الحجم.

5  - تغسل حبات الفلفل وتشق من المنتصف ويزال منها البذور، ثم تقطع كلها إلى شرائح طويلة.

6  - تغسل جزور الصويا بالماء وتترك فى مصفاة للتخلص من الماء.

7  - تقسم البصلة إلى نصفين وتقطع إلى شرائح، ثم تفرى فصوص الثوم.

8  - يسخن الزيت فى مقلاة كبيرة، ثم يضاف إليه شرائح البصل وتقلب معه لمدة دقيقة.

9  - يضاف إليه الثوم المفرى ويقلب لمدة نصف دقيقة، ثم يضاف الماء إلى الخليط ويقلب به.

10- تقلل النار تحت المقلاة، وتضاف شرائح السمك وشرائح الفلفل ثم خليط التتبيلة إلى الخليط.

11- تغطى المقلاة وتترك على النار لحوالى 15 دقيقة أو حتى ينضج السمك.

12- تنثر جزور الصويا على الخليط وتقلب معه، ثم يرفع الخليط من على النار.

13- يسكب كمية من خليط الخضراوات فى صحن التقديم، وتوضع فوقه شرائح السمك، ثم ينثر عليها كمية من الصوص وتقدم.