كعكة التوت والشوكولاتة البيضاء

خطوة 1

- يخلط بسكويت دايجستيف المفتت مع الزبدة المذوبة ويوضع الخليط في قعر قالب تشيز كيك دائري قطره 20 سم.

- تخفق الجبنة القشدية مع السكر وبرش الليمون في الخلاط الكهربائي للحصول على مزيج ناعم.

- يضاف الجيلاتين المذوب في الماء والشوكولاتة ويحرك الخليط للحصول على مزيج ناعم.

- تضاف إليه الكريمة وتخلط معه.

- تسكب نصف هذه الحشوة في قالب التشيزكيك المحضر ثم يوزع كوب من الفراولة المفرومة ويغطى من ثم ببقية الحشوة. - يمهد سطح الحشوة بملوق بلاستيكي ويحفظ قالب التشيزكيك في الثلاجة لمدة 3 ساعات أو حتى يجمد.

- يذوب 150 غ من الشوكولاتة البيضاء وتسكب هذه الشوكولاتة فوق ورقة بارشمان ويمهد سطحها جيداً.

- تقطع هذه الشوكولاتة بقطاعة البسكويت أو حافة فنجان قهوة إلى دوائر صغيرة عندما تكون طرّية.

- ينقل التشيزكيك من القالب إلى طبق التقديم ويستخدم نصف كوب من الكريمة المخفوقة للصق دوائر الشوكولاتة على حواف التشيزكيك، على أن تتشابك دوائر الشوكولاتة ببعضها.

- يدهن سطح التشيزكيك بمربى المشمش وتوضع عليه قطعة من الشوكولاتة البيضاء وفوقها حبة فراولة مشطورة إلى نصفين وباقة صغيرة من التوت البري.