طاجن لحم بالحمص والطماطم
2012-07-16- المطبخ: المغربي
- مستوى المهارة: متوسطة
-
Add to favorites
- الوجبات: 4
- مدة الإعداد: 1:30 س
- جاهزة في: 1:30 س
معدل تقييم الأعضاء
(4 / 5)
2 شخص قيّم هذه الشهيوة
المقادير
- 1/2 1 كيلو لحم (مكعبات كبيرة)
1/2 كوب كرفس (مكعبات صغيرة)
1 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم
1 بصل كبير (مكعبات صغيرة)
1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
1/4 ملعقة صغيرة زعفران مُذاب في 3 ملعقة كبيرة ماء
1 كوب حمص أصفر مسلوق
2 كوب طماطم مفرومة مع العصير
1 ملعقة صغيرة صلصة (معجون) طماطم
3 كوب مرق دجاج ( أو ماء)
1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم للتزيين
الطريقة
خطوة 1
- تُسخن مقلاة على نار متوسطة.
- تُضاف مكعبات اللحم مع التقليب حتى يتغير لونها من كل الجوانب.
- يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- يُضاف الكرفس، الزنجبيل، البصل والثوم للمقلاة وتُقلب المكونات.
- تُتتبل بالملح، الفلفل والقرفة ثم يُضاف الزعفران.
- يُخلط الحمص المسلوق والطماطم بنوعيها مع اللحم في المقلاة، ويُترك الخليط على النار لمدة 5 دقائق ثم يُرفع.
- يُصب المرق داخل قالب فرن دائري ( أو طاجن) ثم يُضاف خليط اللحم والحمص للقالب.
- يُطهى القالب بالفرن لمدة ساعة أو حتى تمام نضج اللحم، ثم يُترك ليبرد قليلاً.
- يُزين بالبقدونس المفروم ويُقدم دافئاً.
شهيوات مختلفة
- عشوائية
- شعبية
- جديدة
-
دجاج بالبازلاء
(3 / 5)
-
مخلل الخيار
(1 / 5)
-
ديسرت مثلجات مع شميشة
(3 / 5)
-
مكرونة بالصلصة الحمراء
(5 / 5)
-
فضيلة بنموسى في شهيوات مع شميشة
(3 / 5)
-
تارت المربى
(4 / 5)
