رول الدجاج بالجبن

خطوة 1

1  - تغسل صدور الدجاج بالماء الجارى، ثم تقطع كل قطعة بالعرض إلى شريحتين رفيعتين.

2  - تُفرد الأربع شرائح على الطاولة، وتدق جيداً بالمطرقة الخشبية لفرد اللحم.

3  - تدهن الشرائح بالمايونيز ثم بالمسطردة، وينثر عليهم الملح والفلفل.

4  - توضع شرائح الجبن والفلفل الأحمر وسط شرائح الدجاج.

5  - وبحرص، تلف كل شريحة على حدى مثل الإسطوانة، وتثبت أطرافها بغرس أسياخ الخلة.

6  - فى صحن عميق تكسر البيضة ويضاف إليها الحليب، ويخفقان جيداً بالشوكة، ويخلط البقسماط الناعم بالسمسم.

7  - تمرغ إسطوانات الدجاج فى الطحين حتى تغطى به، وتغمس فى خليط الحليب، ثم تغطى بخليط البقسماط.

8  - تترك إسطوانات الدجاج فى البراد لمدة ¼ ساعة على الأقل.

9  - فى مقلاة عميقة، يسخن زيت القلى ويحمر به إسطوانات الدجاج حتى يحمر لونها.

10- تنشل إسطوانات الدجاج وتترك على ورق المطبخ ليمتص الزيت، ثم ترص فى صحن التقديم وتقدم مع الأرز أو المعكرونة.