آيس كريم الخوخ

خطوة 1

1- تُغسل حبات الخوخ الطازج تُقشر، ثم تُشق إلى نصفين ويزال منها النواة، وتقطع إلى مكعبات صغيرة جداً حتى نحصل على 3 أكواب من مكعبات الخوخ.

2- يوضع لبن الزبادى والفانيليا والكريمة والعسل فى الخلاط الكهربائى، وتخفق المكونات جيداً حتى تمتزج تماماً ويصبح كريمى القوام.

3- يسكب المزيج فى وعاء عميق، ويضاف إليه مكعبات الخوخ وتخلط المكونات ببعضها جيداً، ويسكب الخليط فى آلة صنع الآيس كريم.

4- ويمكن الإستعاضة عن آلة صنع الآيس كريم بترك وعاء الخليط فى المجمد (الفريزر) لمدة ساعة.

5- عندما يصل الخليط إلى مرحلة التجمد، يُخرج من المجمد، ويخفق بالمضرب الكهربائى مرة أخرى حتى تُكسر بلورات الثلج داخله ويصبح مثل الكريمة المتماسكة.

6- يعود الوعاء إلى المجمد، وتكرر العملية ثلاثة مرات أخرى حتى يأخذ الآيس كريم شكله وملمسه المتعارف عليه.

7- يُخرج الآيس كريم من المجمد ويقدم، ويمكن حفظه لمدة طويلة فى وعاء بلستيكى محكم الإغلاق ويترك فى المجمد.