خبز سويسرا على شكل حلزون

خطوة 1

ضعي الفرينة في وعاء ثم ضيفي خميرة الخباز المحللة في الماء،السكر الناعم، البيض، سكر الفانيليا، الزبدة الذائبة، الملح. اجمعي كل ذه المكونات بالحليب الدافئ و اعجني جيدا حتى تتحصلي على عجينة طرية.
شكلي كرية ثم غطيها بقطعة قماش نظيف و اتركيها تستريح في مكان دافئ.
ملاحظة:
يجب أن يتضاعف حجم العجينة.
بعدها قسمي العجينة إلى نصفين.
رشي سطح الطاولة بقليل من الفرينة ثم سطحي العجينة على شكل مستطيل ثم رشيها بالسكر الناعم و ضيفي طبقة من مبشور الشوكلاطة السوداء،الزبيب ثم لفي العجينة من فوق إلى تحت مع الضغط جيدا على الحواف.
كرري نفس الخطوات مع النصف الثاني من العجينة.
-قطعي العجينة إلى شرائح ثم ضعيهم مباشرة فوق لوحة الفرن المدهونة بالزيت مع ترك الفراغ بين الحبات.
اتركيهم يستريحوا في مكان دافئ لمدة ساعة.
بعدها ادهنيهم بخليط البيض و الماء و ادخليهم الفرن على درجة متوسطة حتى يتحمر لونهم.