الأرز بالبازلاء والجزر

خطوة 1

1- يغسل الأرز جيداً بالماء الجارى، ثم يصفى تماماً من الماء.

2- تغسل حبات الجزر وتقشر، ثم تقطع إلى مكعبات صغيرة الحجم.

3- يذاب الزبد فى طنجرة متوسطة الحجم على نار متوسطة، ويضاف إليه مكعبات الجزر وتقلب به لمدة دقيقتين أو حتى تلين.

4- تضاف حبات البازلاء إلى الجزر، وتقلب به لمدة دقيقة أو حتى تلين.

5- يضاف الأرز إلى خليط الجزر والبازلاء، ويقلب به لمدة دقيقتين أو حتى تتغلف حباته بالزبد تماماً.

6- يضاف الماء والملح إلى خليط الأرز ويقلبان به جيداً.

7- تفتت مكعبات مرق الدجاج بالأصابع، وتضاف إلى الخليط وتقلب به حتى تذوب، ثم تُغطى الطنجرة وتترك على النار لمدة 5 دقائق أو حتى يتشرب خليط الأرز كمية السوائل.

8- يقلب خليط الأرز مرة أخرى، ثم تهدأ النار تماماً تحت الطنجرة، وتترك مغطاة لحوالى 30 دقيقة أو حتى ينضج الأرز والخضراوات.

9- يُرفع الأرز بالبازلاء والجزر من على النار، ويُسكب فى صحن التقديم، ويقدم مع شرائح اللحم أو الدجاج.